Pour les amoureux du vin et ceux qui veulent le devenir PDF Print E-mail

 

Vos souhaits
  • Apprendre en totale interactivité, acquérir vous-même toutes les connaissances pratiques
  • Disposer de bases solides pour développer la maîtrise et la connaissance du vin
  • Etre rapidement capable de choisir son vin avec discernement... et selon son goût personnel
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Les cours 2010 organisés au domicile de Myriam Broggi-Praz, de 14h30 à 16h30 

 

 

samedi  29   mai

samedi  19   juin

samedi    3   juillet

 

Si vous désirez organiser un cours dans votre région, cela peut se faire à partir de 15 participants, dans une salle bien éclairée et sans odeurs. Les verres, crachoirs, vins et dossiers sont fournis par l'animatrice.

 

 

 

 

 

Vous êtes un débutant

  • Vous souhaitez apprendre la dégustation d'une manière simple et facile
  • 2) Vous êtes amoureux du vin et désirez parfaire vos connaissances
  • 3) Vous aimeriez connaître les critères de base qui vous aideront à choisir un vin selon vos goûts et les besoins à table

Vous êtes un amateur de vins

  • 4) Vous souhaitez approfondir vos connaissances en dégustation d'une manière simple et facile
  • 5) Vous souhaitez mieux connaître les vins suisses, ou les vins d’ailleurs
  • 6) Vous souhaitez découvrir ce que représente l’harmonie et les critères d'achat pour choisir un vin à consommer rapidement ou à garder
  • 7) Vous souhaitez mieux connaître les 5 faux-goûts générés par le bouchon et leur provenance 
  • 8) Vous souhaitez connaître l'importance des règles des températures pour le vin

Vous désirez vous perfectionner

  •   9) Vous souhaitez mieux connaître les bases des accords des mets et des vins
  • 10) Vous souhaitez appronfondir vos connaissances sur le style et l'élaboraton des nombreux types de vins dans le monde, ainsi que l'influence du chêne lors de l’élevage du vin
  • 11) Vous souhaitez connaître ce qu'il faut faire : aérer ou décanter, ouvrir une heure avant le service, rafraîchir les vins rouges, comment servir le vin au 21ème siècle
  • 12) Vous souhaitez reconnaître les différents styles de vin : de plaisir, d'émotion, de garde, bodybuildé, évolué, passé. Quelles sont les particularités des différents crus issus de vendanges tardives
  • 13) Vous souhaitez connaître les critères indispensables pour finaliser une cave idéale, quels sont les moyens d'y remédier. Que valent les armoires à vin, lesquelles faut-il acheter.

Quelques suggestions

  • 14) Vous souhaitez approfondir vos connaissances sur les terroirs, comment les reconnaître au nez et en bouche : calcaire, gypse,  marne, molasse, quartzite, silex, sols pierreux, schiste, cargneule, sol volcanique, etc.
  • 15) Vous souhaitez découvrir les chasselas sous influence du terroir: humer et enregistrer les odeurs des terres et des minéraux,  retrouver les mêmes éléments olfactifs et gustatifs dans les vins.
  • 16) Vous souhaitez vivre une dégustation à l'aveugle afin de distinguer les différentes minéralités, quelque soit le cépage ou l'assemblage.
  • 17) Vous souhaitez comparer les cépages cultivés dans un environnement et une région climatique différente. Saisir les terroirs qui magnifient un cépage tel que Gamay, Pinot, Cornalin, Chardonnay, Chenin blanc, Riesling, etc.

Les randonnées, possibilité de dormir sur place en chambres d’hôtes

  • 18) Chemin des vignes à la découverte du spectaculaire vignoble de Lavaux inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Histoire et développement du « Fendant des Vaudois » en Europe, dont l’origine se situe dans la région lémanique, attesté par les recherches ADN du Dr José Vouillamoz
  • 19) Découverte des vins et vignobles des cantons suisses sur un ou plusieurs jours
  • 20) Organisation de dégustations chez différents vignerons pour mieux connaître les particularités d'une région