(Amateur) Formation du personnel pour la vente des vins 1 journée Print E-mail
Amateurs - Formation

Les bases indispensables

  • connaître l’oenologie
  • les techniques de vinification
  • le schéma international de dégustation
  • le langage du vin
  • l’appréciation du potentiel de garde
  • les bases de l’accord des mets et des vins
  • comment ouvrir correctement une bouteille de vin blanc, rosé, rouge ou effervescent
  • le service des vins : température, aération, transvasement en carafe, décantation
  • tout connaître sur l’élaboration du bouchon
  • sur les différents faux goûts de bouchon
  • tout savoir sur l’état sanitaire d’une bonne cave
  • sur le transport des vins

Le personnel de vente face aux clients

  • l’accueil, les formules de politesse, la galanterie, le langage positif
  • le décor, la rationalisation du local de vente, l’efficacité du service
  • savoir observer le client afin de découvrir comment l’aborder selon sa personnalité
  • savoir l’écouter afin de cerner ses besoins, son budget, ses goûts
  • l’occuper avec des fiches techniques si les clients sont nombreux
  • savoir fidéliser le client