Myriam Broggi-Praz Print

Myriam Broggi-Praz est consultante indépendante depuis 1998, au bénéfice de nombreuses années d'expérience au sein du restaurant gastronomique familial, puis dans une grande maison de vin vaudoise. Sans oublier l'étude des vignobles et de tous les vins du monde qui lui permettent de participer à 8 grands concours européens et mondiaux. En 1987, elle décroche le titre de "Meilleur Sommelier de Suisse", en 1994 elle se hisse à la 3ème place du Trophée Ruinart du "Meilleur Sommelier d'Europe".  

 

Responsable depuis 2004 de la formation des sommeliers en Suisse romande, cours intensifs de formation en sommellerie, elle recherche une méthode simple et visuelle pour faciliter l'assimilation de la culture du vin par les consommateurs. Son livre "La dégustation revue et corrigée" propose des tableaux classant les différents types de vins par maturité et qualité de la vendange. Dans chaque colonne, le lecteur trouve la classification complète des couleurs, arômes et saveurs qui permet de décrire rapidement, et avec les mots appropriés, un vin sec, ample, rond et tendre, concentré, puissant, tannique ou âgé. Ainsi que les différents vins doux et vins spéciaux tels que Amarone, Porto et Xérès.  

 

Cette approche innovante de la dégustation  utilise surtout le raisonnement pour interpréter et comprendre ce que  les couleurs et les arômes nous transmettent comme information. Pour ensuite recentrer toute l'attention sur les critères de qualité et d'harmonie en analysant ce qui se passe en bouche. 

 

Myriam Broggi-Praz a travaillé comme journaliste spécialisée dans la presse écrite, la radio et la télévision. Elle a présenté des chroniques hebdomadaires sur les vins, la gastronomie et les produits du terroir au journal 24 heures, à la Radio Suisse Romande, à Radio RhôneFM.

 

Elle a également produit des émissions mensuelles pour la Télévision régionale lausannoise (TVRL). Son film « Retrouvons le Fendant des Vaudois » a reçu le prix O.I.V. du Festival international Oenovideo et le premier prix Chatagneréaz de la Confrérie du Guillon.

 

Elle a officié régulièrement en qualité de membre du jury pour le Trophée du Meilleur Sommelier de Suisse, France, Europe, du monde ou pour des concours de vins tels que Concours international Vinitaly, Sélection Mondiale à Montréal, Mondial du Pinot noir à Sierre, Vinexpo à Zurich, Starwine à Philadelphie.

 

Myriam-Broggi-Praz a présenté des vins lors d'événements nationaux ou internationnaux, tels que présentation des vins suisses à Chicago, Londres, Edimbourg, Glasgow, Bordeaux. 

 

 

  Expériences professionnelles
2009 Radio Rhône FM : 2 h d'émission mensuelle en direct
2002 - 2007 Télévision : TVRL émissions mensuelles sur les produits du terroir et les vins
2000 - 2002 Magazines Cig’Art , Guide du Léman, chroniques Gastronomie et Vins
1999 - 2001 Journal 24 Heures : chroniques hebdomadaires Gastronomie et Vins
1998 - 2000 Radio Suisse romande la 1ère : chroniques hebdomadaires sur les vins

1998 - 2010 -

Wine & Restaurant Consulting, consultante indépendante
1990 - 1998 J & P Testuz négoce de vins à Cully, conseillère en vins
1978 - 1990 Hôtel du Midi, Delémont, famille Broggi, 2 toques rouges et 16 points au GaultMillau
 22 ans Ecole Suisse de Ski Verbier, professeur de ski
   
   formation personnelle
 1984 Diplôme de "Marchand de Vins", Ecole d'oenologie de Changins
 1985 Changins : auditrice cours de dégustation pour oenologue
 1985-1994 Etudes de tous les vins et boissons du monde,
  en préparation aux Concours mondiaux et européens