Les ateliers du vin pour les amateurs

Initiation à la nouvelle méthode dégustation

• Présentation de la nouvelle méthode
  
• Présentation des différents tableaux de classification des vins en rapport avec le stade de maturité des raisins à la vendange : blancs, rosés, rouges. Vins spéciaux. Vins élevés en barrique
  
• Dégustation des vins à partir de la nouvelle méthode

Les vins suisses : cépages typiquement helvétiques

• Les raretés : cépages autochtones typiquement helvétiques
  
• Les nouveaux vins d’assemblage, les vins élevés en barrique

Le Fendant des Vaudois, l’approche gustative des grands vins de terroir

(les participants peuvent toucher et humer les différents échantillons des sols et les reconnaître à la dégustation des vins): calcaire, gypse, quartzite, marne, etc.

• Historique du Fendant des vaudois
  
• Découverte des vins magnifiés par les différents terroirs

Les vins du monde

Au choix, une ou plusieurs régions des différents pays viticoles du monde

• Les plus connus : France, Italie, Espagne, etc.
  
• Les pays émergeants : Roumanie, Hongrie, Portugal, etc.
  
• Les pays confirmés : Autriche, Allemagne, Californie, Afrique du Sud, Australie, etc.
  
• Les vins spéciaux : Porto, Xérès, Vin Jaune, Mistelles, Vins doux vinés